Nos Buffets Froids

BUFFET 1

Jambon cru roquette et parmesan

Plateau de viandes froides (rôti de porc, rôti de veau…)

Terrine campagnarde

Pilon de poulet mariné

Salade de pomme de terre piémontaise

Taboulé à la menthe

Salade Coleslow

Mélange de salade

Concombre à la crème

 Le dessert

Tarte aux pommes maison


BUFFET 2

Médaillon de saumon en Bellevue

Brochette de scampis, curry, ananas

Rosbeef et ses condiments

Jambonnette de poulet jaune aux petits légumes de Provence

Wrap de jambon cru au fromage de chèvre

Œuf mimosa

Tomate mozzarella basilic

Salade de pomme de terre piémontaise

Salade d’endive au gorgonzola et noix

Mélange de salade et sa vinaigrette

 Les desserts

Salade de fruits frais au thym citronné

Variation de tartes maisons


BUFFET 3

Roulé de filet de sole aux épinards, chantilly au citron vert

Saumon mariné façon grawlax

Tartare d’avocat et crabe, vinaigrette à la moutarde de Meaux

Légumes grillés marinés

Mi cuit de veau mariné à l’huile de truffe blanche, roquette et parmesan

Jambon cru au melon Charentais

Salade Niçoise

Salade de lentilles au lard fumé et échalotes

Salade coleslow

Taboulé aux crevettes

Vinaigrette d’haricots verts

 Plateau de fromages affinés (5 sortes)

Salade, vinaigrette à l’huile de noisette

Les desserts 
Variation de mignardises (3 par personne)

Mini chou au caramel

Javanais chocolat

Mini tartelette aux fruits

Mini éclaire à la vanille

Misérable


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